COTE CUISINE

Après les excès  du weekend, il est souvent bon d'alléger son assiette, histoire de s'assurer que l'aiguille de la balance ne se mette pas à pencher vers la droite!

Voici pour vous y aider une recette testée et approuvée par ceux et celles  qui ont eu l'occasion de la goûter à la maison.

Filet mignon au colombo

Pour 4 personnes:
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
4 pts WW

400 g de filet mignon
1 poivron
2 gousses d'ail
2 échalotes
1 bouillon cube de volaille
2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
thym
2 feuilles de laurier
2 cuillères à café de colombo
1 petite boîte de champignons entiers
120 g de riz cru
sel et poivre

Couper le filet mignon en morceaux. Le faire revenir dans une sauteuse antiadhésive. Y ajouter ensuite le poivron (ici, j'ai utilisé un poivron rouge et un poivron jaune pour avoir plus de légumes!), les champignons, l'ail et les échalotes coupés en morceaux. Remuer 5 minutes, puis couvrir avec 75 centilitres d'eau.

Ajouter le bouillon cube, le poivre, un peu de sel (pas trop à cause du cube), le vinaigre, le thym, le laurier et le colombo. Porter à ébullition, jeter le riz et cuire environ un quart d'heure sans couvercle. Retirer le thym et le laurier juste avant de servir.


Vous m'en direz des nouvelles!

L'essayer, c'est l'adopter!

Comments

[brodine]

Un délice ,je confirme puisque j'ai testé ta recette hier pour le repas du soir, toute la famille a été unanime pour dire que c'était délicieux et que je pourrais en refaire. Même mon fils avec qui il faut se battre à l'arraché pour finir son assiette en temps normal, à dévorer sans rechignier !!!J'avais prévu gros, il y avait donc des restes pour ce soir et même réchauffé c'était très bon.Alors merci pour cette recette que je conserve soigneusement pour la refaire régulièrement :) :)

[brodine]

oui cela donne envie d'essayer et c'est ce que je vais faire très bientôt, merci pour la recette !!!

[Catherine]

Merci pour cette recette, je l'essaye ce week end, il me faut d'abord trouvé du colombo. Pour le colombo sauf erreur il s'agit d'un mélange d'épices qui contient de l'ail, du curcuma, du piment, de la coriandre et des graines de moutarde. Plus doux que le curry. Bonne soirée.Catherine.

[lorete]

ca donne envie et faim par la même occasionbibilorete

[tiphen]

hummmmmm, une petite recette bien appétissante, je crois que je vais la tester sous peu. merci