Une chaîne culinaire circule dans la blogosphère et Clochette de l'Atelier Le Fil en Scène m'a passé le relais. La tâche n'étant pas trop compliquée (il suffit de vous livrer une de mes recettes préférées) c'est avec plaisir que je me plie à cet exercice. Je vous propose donc une entrée qui peut très bien devenir plat principal si vous l'accompagnez d'une salade verte.
TARTE A L'OIGNON ET A LA TRUITE FUMEE
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
10 cl d'eau
200 g d'oignons
150 g de truite fumée
1 tiers de litre de lait
4 cuillerées à soupe de maïzena
2 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
20 g de beurre
1 feuille de laurier
sel, poivre
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter le sel et mouiller peu à peu avec l'eau. Pétrir rapidement et dès que la pâte est homogène, former une boule.
Allumer le four th. 6 (180°). Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle dans le beurre chaud. Couper la truite en fines lanières et réserver quelques lanières pour la décoration.
Porter le lait à ébullition avec le laurier. Oter le laurier. Délayer la maïzena dans un petit peu d'eau froide puis la mélanger au lait. Laisser mijoter 1 minute. Hors du feu, incorporer les oeufs un à un.
Ajouter les oignons, la crème, les lanières de truite, du sel, du poivre et mélanger délicatement.
Etaler la pâte et garnir un moule à tarte beurré.
Verser la préparation et disposer le reste des lanières dessus.
Faire cuire au four 35 minutes. Servir tiède.
Bon appétit!
Alors? ... Qui va prendre la suite?
Ce serait bien si quatre brodeuses blogeuses acceptaient de partager une recette !
Dans ce cas, n'oubliez pas de me laisser un commentaire pour que je puisse enrichir mes menus!
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