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29 octobre 2007 1 29 /10 /octobre /2007 00:11
Après les excès  du weekend, il est souvent bon d'alléger son assiette, histoire de s'assurer que l'aiguille de la balance ne se mette pas à pencher vers la droite!

Voici pour vous y aider une recette testée et approuvée par ceux et celles  qui ont eu l'occasion de la goûter à la maison.


P1010565.JPG

Filet mignon au colombo


Pour 4 personnes:
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
4 pts WW


400 g de filet mignon
1 poivron
2 gousses d'ail
2 échalotes
1 bouillon cube de volaille
2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
thym
2 feuilles de laurier
2 cuillères à café de colombo
1 petite boîte de champignons entiers
120 g de riz cru
sel et poivre

Couper le filet mignon en morceaux. Le faire revenir dans une sauteuse antiadhésive. Y ajouter ensuite le poivron (ici, j'ai utilisé un poivron rouge et un poivron jaune pour avoir plus de légumes!), les champignons, l'ail et les échalotes coupés en morceaux. Remuer 5 minutes, puis couvrir avec 75 centilitres d'eau.

Ajouter le bouillon cube, le poivre, un peu de sel (pas trop à cause du cube), le vinaigre, le thym, le laurier et le colombo. Porter à ébullition, jeter le riz et cuire environ un quart d'heure sans couvercle. Retirer le thym et le laurier juste avant de servir.


Vous m'en direz des nouvelles!

L'essayer, c'est l'adopter!

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Published by Claulem - dans Au fil des jours
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commentaires

brodine 05/11/2007 02:32

Un délice ,je confirme puisque j'ai testé ta recette hier pour le repas du soir, toute la famille a été unanime pour dire que c'était délicieux et que je pourrais en refaire. Même mon fils avec qui il faut se battre à l'arraché pour finir son assiette en temps normal, à dévorer sans rechignier !!!J'avais prévu gros, il y avait donc des restes pour ce soir et même réchauffé c'était très bon.Alors merci pour cette recette que je conserve soigneusement pour la refaire régulièrement :) :)

brodine 31/10/2007 11:26

oui cela donne envie d'essayer et c'est ce que je vais faire très bientôt, merci pour la recette !!!

Catherine 30/10/2007 20:49

Merci pour cette recette, je l'essaye ce week end, il me faut d'abord trouvé du colombo. Pour le colombo sauf erreur il s'agit d'un mélange d'épices qui contient de l'ail, du curcuma, du piment, de la coriandre et des graines de moutarde. Plus doux que le curry. Bonne soirée.Catherine.

lorete 30/10/2007 10:04

ca donne envie et faim par la même occasionbibilorete

tiphen 29/10/2007 18:47

hummmmmm, une petite recette bien appétissante, je crois que je vais la tester sous peu. merci